今天教大家冰冻梭子蟹的清洗方法
食材
冰冻梭子蟹2只
小葱1根
蒜片6克
姜片9克
清水220毫升
淀粉30克
食用油205毫升
干辣椒4克
花椒1克
郫县豆瓣酱15克
料酒4克
糖3克
盐3克
方法/步骤
1、1.小葱切段，蒜片、姜片备用
2、2.倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块
3、3.倒入梭子蟹、淀粉，抓匀
4、4.倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色
5、5.倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香
6、6.倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁
7、7.倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟
8、8.酱爆螃蟹成品
