猪皮营养丰富，富含大量的胶原蛋白，对我们的皮肤非常好，经过油炸的猪肉皮蓬松柔软是汤菜不可少的一道美味。
食材
猪肉皮200g
色拉油1000g
方法/步骤
1、猪皮洗净，放水，焯水后，用刀刮去多余的肥肉
2、用绳子把猪肉皮穿起来，挂在通风处晾干，一般需要一个星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水分的那种。
3、锅里放清油，同时将猪皮放入，随着油温的升高，猪皮会，慢慢起泡自制膨化，捞起来放凉。
4、接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入水貔藻疽，这次猪皮就会膨胀，成功的，家中的锅都不太大，所以一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀得非常
5、猪皮就炸好了，拿来煮之前先弄清水，泡软，切小块以后就可以炮制美味了。
