今天带来的是肯德基美帽虾,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
大虾5只
油1勺
鸡蛋一个
芝士奶酪一片
面包糠10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、大虾5个，先用料酒、盐、葱、姜腌10分钟后蒸熟，去皮。一部分剁成虾泥，一部分切成小段
2、芝士奶酪1片，切成小粒儿
3、鸡蛋一个打散，加少量糖少量盐，搅打均匀。
4、将剁好的虾泥与芝士粒儿，倒入少量蛋液搅匀备用
5、.面粉100克，加水和成面团，醒20分钟。均匀地分成6个剂子。
6、檊成皮。
7、取一张皮，放入调好的虾馅，把刚才留用的虾段围在馅的周围，使馅高高隆起，边缘抹一圈蛋液。
8、另取一张皮，盖在上面。围着隆起的边缘按压整出草帽的形状。
9、剪一条海苔沾蛋液围在草帽上。按此方法做完其他的2个草帽饼。
10、0将草帽饼正反沾满蛋液（我是把它放在盘子里，然后直接浇下去的）
11、然后正反面再沾上面包糠。为了得到好的口感，再重复沾一遍蛋液，再沾一遍面包糠。
12、锅内放油，烧至七成热时，草帽饼下锅大火30秒定型，马上转小火。一边不断地把热油浇在饼上。
13、炸至两面金黄出锅，控油，晾凉，小心烫嘴
14、咬上一口，鲜虾芝士味的哦！好美味
