对于干锅的喜欢，我想喜欢重口味的小伙伴们都会喜欢，干粑颇岔鲷、香、麻、辣的口感任何爱吃重口味的都不会拒绝。特滕匿晡箸别是冬季更让各种干锅出尽了风头。小酒精炉滋滋的烧着，锅里的香味飘进你的鼻子，至于减肥啊，保持身材什么的，都会忘的一干二净，吃完再减肥，这是吃货的心声，也是吃货们永远都在做的一件事。我对各种干锅的爱好也是喜欢加喜欢，自己也喜欢做干锅，每次做干锅，就喜欢加一些喜欢的蔬菜在里面，有时候配菜都比主菜好吃。今天的《干锅鸭》比起红烧鸭，干锅鸭更胜一筹，里面的配料可以根据自己的喜好添加，经过小火慢炖之后，鸭肉酥软，鸭骨都能咬碎，里面的豆腐干也吸收了汁水的麻辣，超级棒下饭，趁着周末也给家人做吧，开胃又解馋。
食材
鸭腿3个
豆腐干适量
植物油适量
盐适量
姜适量
青红辣椒适量
八角适量
花椒粒适量
香叶适量
方法/步骤
1、主料：鸭腿3个、豆腐辅料佼沣族昀：植物油、盐、辣皮子10个、辣椒酱、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）姜、蒜、啤酒、尖椒把鸭腿洗净切块
2、下开水煮开捞起
3、辣皮子用凉水侵泡3小时或者用热水烫1分钟，姜、蒜收拾干净，豆腐干切小块、尖椒洗净切丁
4、热锅凉油，油热7成下鸭块，小火煎到鸭块出水分出香味，翻面继续煎到两面都金黄色，把鸭块拨一边
5、下香料、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味
6、把鸭块和香料一起翻炒均加辣椒酱翻炒均匀出酱香味
7、加啤酒
8、盖上锅盖中小火焖约20分钟左右
9、加豆腐干翻炒均匀
10、加盐翻炒再次焖到汤汁收干
11、加鸡精
12、翻炒均匀装干锅，撒上大蒜和小米椒，用干锅煮上，没有干锅的就把大蒜和尖椒在锅里翻炒均匀出锅
