不只是为了吃肉，烧白味儿的咸菜特别下饭，这道菜麻烦着呢，希望大家耐心学习
食材
五花肉适量
桂皮花椒香叶陈皮山楂八角适量
生姜芝麻油油辣子适量
红糖生抽老抽白糖花椒适量
方法/步骤
1、选瘦肉多一些的五花肉，将五花肉烧皮，洗干净
2、抄一遍水，再加入生姜桂皮花椒香叶陈皮山楂八角，大概煮十分钟
3、炒咸菜，放入生姜末芝麻油油辣子炒出香味
4、红糖提前用开水化开，就用红糖水生抽老抽，给捞出的五花肉上色，皮朝下先浸泡一会儿，再换四周
5、炸猪皮，皮朝下，放剜粞蠡仑肉的时候可以先关火，避免被烫伤，也要关上锅盖。把油倒出，再加水煮一会儿，目的是让皮成虎皮状，吃起来有叉烧的感觉
6、最好用这种土扣碗，下面放姜片，少量花椒，中间放八片左右，侧面各放一片
7、调汁儿，淋汁儿，有白糖温水生抽老抽，淋了一会儿浸泡几分钟
8、均匀放入咸菜，放蒸锅里蒸两个小时
9、蒸好之后扣碗，速度要快，需要两个洗碗布，靠近洗碗池操作，因为会流汤出来
10、把姜片撇掉就行
