美味的海虾炖猪血
食材
猪血67克
海虾87克
花椒粉7克
鸡精8克
香菜7克
鸡精8克
花生油7克
盐9克
方法/步骤
1、首先备齐所有的食材，猪血提前用淡盐水浸泡半小时。
2、把猪肉洗净后，用刀切成薄片，大蒜切成薄片，葱姜切丝。
3、把浸泡后洗净的猪血，用刀切成小方块。
4、锅中倒入适量的清水，倒入5克料酒和适量的盐，把猪血进行焯水，大火煮沸后，看见脱眺掩暄猪血变色，即可捞出冲洗干净后，沥干水分。
5、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香葱姜蒜。
6、放入切片的猪肉，继续大火翻炒片刻，看见猪肉变色的时候。
7、这个时候加入剩下的5克料酒去味。
8、加入花椒粉增加香味。
9、再根据个人口味，加入适量的盐调味。
10、大火继续翻炒至猪肉断生时。
11、倒入鸡汤，没有鸡汤可以最近加清水或是加骨头汤。
12、放入煮熟的海虾。
13、盖上锅盖大火煮沸后。
14、放入焯过水的猪血。
15、大火煮沸后，继续煮1分钟。
16、这个时候加入鸡精增鲜。
17、加入红椒碎和香菜，即可关火。
