美味的海虾炖猪血
食材
猪血67克
海虾87克
花椒粉7克
鸡精8克
香菜7克
鸡精8克
花生油7克
盐9克
方法/步骤
1、首先备齐所有的食材,猪血提前用淡盐水浸泡半小时。
2、把猪肉洗净后,用刀切成薄片,大蒜切成薄片,葱姜切丝。
3、把浸泡后洗净的猪血,用刀切成小方块。
4、锅中倒入适量的清水,倒入5克料酒和适量的盐,把猪血进行焯水,大火煮沸后,看见脱眺掩暄猪血变色,即可捞出冲洗干净后,沥干水分。
5、锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,爆香葱姜蒜。
6、放入切片的猪肉,继续大火翻炒片刻,看见猪肉变色的时候。
7、这个时候加入剩下的5克料酒去味。
8、加入花椒粉增加香味。
9、再根据个人口味,加入适量的盐调味。
10、大火继续翻炒至猪肉断生时。
11、倒入鸡汤,没有鸡汤可以最近加清水或是加骨头汤。
12、放入煮熟的海虾。
13、盖上锅盖大火煮沸后。
14、放入焯过水的猪血。
15、大火煮沸后,继续煮1分钟。
16、这个时候加入鸡精增鲜。
17、加入红椒碎和香菜,即可关火。