如今生活中，我们已经越来越注重养生和自我身心健康。家庭日常饮食日益丰富，鸡鸭鱼肉已经是日常营养必备，海参，燕窝等等也不是什么新鲜事。今天，宫品君跟大家谈谈如何区分干海参的好坏，使得大家在购买干海参的时候多一些参考。
工具/原料
干海参若干
方法/步骤
1、日常生活中进食的海参有很多中，淡干海参，盐干海参，糖干海参，冻干海参等等。今天我们重点说说淡干海参。
2、日常购买海参，首选淡干海参，淡干海参的加工处惯栲狠疲理是这样的：将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中，洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器（中空的细管）由肛门手入，贯穿头部后拉出内脏。硼讷侍逖再用毛刷通入腹腔，洗去残留内脏和泥沙，或用长形小刀在背面尾部切开3厘米，挖去内脏，用稀盐水洗净。然后水煮，晒干，过程不添加任何化学成份，所以无污染。
3、首先从它的外观上看，我们整体看淡干海参，品质好的淡干海参它是一种饱满圆融的这种感觉，然后如果品质不好的，它可能是干瘪、弯曲的这种情况。
方法/步骤2
1、其次，看海参的背部脊刺，也就是我们所说的肉刺。字斤谯噌最好是那种挺拔，粗壮的。让人看样子很有力量的这种海参，品质比较好的。而且这个海参肉刺裘沲谡迹和肉刺之间，有很多细密，均匀小的突起。就像人的肌肤的肌理一样，如果从它的颜色上来看，比如说有些海参看起来黑得发亮，这种不大自然的海参呢，急速很不正常的颜色。
2、第三，海参的质量，还可以感受一下它的硬度，比如用手掰一下。它很难弯曲或者是很难变形，就是真的淡干海参。如果不是这样，就要考虑海参的品质。
3、劣质干海参用手一试，就能试出它的重量来，这个盐参和糖参拿到手里面，它都是缉叮知燠沉甸甸的很沉，淡干海参它就相对比较轻。从这个品相上来看吧，淡干海参的颜色就往淡黄淡咖啡色上（靠近），而糖参就同柙丕牌容易发黑，另外还有一种方法，如果你实在海参拿不准的话，你可以买的时候，掰下它的一个海参的刺来尝一尝，因为它的这个糖参和盐参吧，它再怎么样就把外表洗干净了，但实际它里面海参含糖的，嚼一嚼，就能感觉出甜味。
方法/步骤3
1、品质好的干海参，发泡也是区分干海参好坏的重要环节。发泡比较饱满、肥厚，肉质很厚、然后还有弹性和韧性的这种海参，宫品类的海参能达到6至8倍乃至更大，但是不一味追求大，口感和发泡率是关键。
