春节脚步是越来越近，人们也为年夜饭开始忙活，不少人喜欢去酒店吃年夜饭，觉得既浔石饴侧省事又好吃，但是在家里吃年夜饭似乎更有年味儿。今天就给大家推荐一道好吃又方便的羹汤，羹汤鹚兢尖睁的主角是竹荪和豆腐，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。大家快来试试吧！
食材
竹荪5个
猪肉末少许
嫩豆腐半块
姜末少许
香菜两棵
盐3克
淀粉5勺
料酒一小勺
方法/步骤
1、准备食材，肉末提前加入盐，淀粉，姜末和料酒，顺时针搅拌均匀至上劲，腌制一会儿
2、竹荪泡发，中途多次换水
3、用面粉反复搓揉，清洗掉杂质，并且去头去尾，切小块
4、香菜切末
5、豆腐切去表面老的部分，然后切小块
6、下锅焯烫一下，去豆腥味
7、淀粉加清水调一个水淀粉
8、起个油锅，煸炒肉末，再放入竹荪，炒出香味
9、加入清水沸腾后，再放入豆腐丁
10、加入适量盐调味
11、再加入香菜至沸腾
12、分4次倒入水淀粉，并拌匀以免结块
