黄金刺梨酱的做法
食材
刺梨400克
冰糖100克
柠檬适量
方法/步骤
1、提前将原材料准备好：刺梨满身是刺，大家在做准备工作的时候，一定要戴上手套做好安全措施，以免扎手
2、用刀将刺梨头尾去掉，不用去皮，野生刺梨没有任何农药和化肥，所以不用去皮。刺梨皮营养丰富，去皮实在可惜
3、将去掉头尾的刺梨用清水清洗干净
4、然后切成小块
5、放入破壁机中搅碎，没有破壁机的童鞋们可以用料理机打碎，因为刺梨本身水分比较少，所以在搅碎时可以潢舵猥妒少放一点水
6、将打碎的刺梨汁放入锅中，倒入冰糖，小火边加热边搅
7、小火慢炒，待水分快干时，挤入几滴柠檬汁，翻炒均匀收干汁即可叨叨叨：刺梨酱和平时我们常做的苹果酱粑颇岔鲷、草莓酱不同，因为没有果胶，所以不是黏黏的状态
8、做好的刺梨酱，酸甜开胃，略带一点涩味，这才是大山最自然、最纯真的味道
