点心豆包的做法
食材
中粉550克
清水290克
地瓜干500克
红豆沙500克
干酵母3克
方法/步骤
1、这是地瓜干，用清水冲洗一下，用清水浸泡一晚；
2、泡好的地瓜干放入锅里，放入清水没过地瓜干，开锅后中火煮15分钟；
3、这是煮熟的地瓜干；颜色不讨人喜欢；
4、待凉后用刀切成小丁；
5、切碎的地瓜干；
6、一半地瓜干丁，一半豆沙馅；豆沙馅是自制的，专门调的稀一点，地瓜干会吸收水分；
7、两种馅料搅拌均匀；
8、这是发好的面（面粉、酵母、清水揉在一起，冬天发酵一个半小时）
9、取出面团使劲揉，揉至非常光滑，面团分割成12份；
10、分割好的面团，全部揉匀，盖上保鲜膜静置5分钟；
11、取一个剂子擀开，放上适量的馅料；豆包的馅料一般都会放很多；
12、以包包子的手法包起来；
13、垫上玉米皮，豆包放入蒸锅中；醒发15分钟；凉水、小火上锅，开锅后转中火蒸13分钟左右；
14、蒸好后立刻开盖，拾出豆包放在盖垫上放凉。
15、放凉以后的豆包。
