胡炸炸是武汉特色美食，好吃到爆，今天就来学习学习怎么做？
食材
酱料一包
娃娃菜半颗
生菜5颗
油麦菜200g
火腿两根
后腿肉100g
土豆一个
花哈200g
千页豆腐一块
油适量
盐适量
油炸花生50g
耗油适量
花椒适量
干红辣椒适量
蒜适量
青椒4个
方法/步骤
1、准备好麻辣料
2、青椒掰块
3、土豆切片，土豆，油麦菜，生菜，娃娃菜分别焯水8分熟即可（挤掉蔬菜的水分）
4、花蛤去壳
5、后腿肉用蚝油腌好入味
6、火腿切段
7、做锅热油，把后腿肉大概翻炒一下
8、煎好火腿
9、锅里倒入适量的油，烧至5成热，下入蒜、干辣椒，花椒，慢慢炒出香味
10、放入花蛤肉
11、时油温升高大约至7成热，把酱料调料翻炒出香
12、下入所有焯过水的菜，还有翻炒的肉，翻炒3分钟，使蔬菜炒熟入味
13、利用余温翻几下，最后撒上油炸花生米即可
14、成品。。。
