爆炒鱼泡,香辣爽口,隔三差五来一盘,永保美丽容颜
食材
鱼泡300g、洋葱半个、大蒜3瓣、泡椒适量、生姜2片、蒜苗3根、红尖椒2个适量
花椒粉1小勺、胡椒粉2小勺、白糖1点、啤酒2汤勺、生抽2汤勺、老抽半勺盐适量
方法/步骤
1、首先我们把泡椒对半切开,洋葱.大蒜.生姜切碎。红尖椒切小块,大蒜的蒜白和叶分开切,泡椒放多少
2、鱼泡清洗干净.
3、用剪刀拦腰对半剪开或剪成几块,這就看伱喜欢大块的還是小块的,但是不能不剪,下锅会炸开
4、锅中烧水,水看后,把鱼泡放下去,煮至变色变小了一些,大概10来秒吧,迅速捞出水貔藻疽,放入冷水中浸泡后,捞出沥干水分备用
5、锅里放油,把蒜白.大蒜碎.生姜.洋葱放下去爆香
6、把鱼泡放入翻炒
7、放花椒粉,黑或白胡椒粉,生抽,老抽,一点点白糖,(如果用整粒花椒的.步骤5放)爱吃辣的放一些泡馏喻横苤椒水更爽,翻炒均匀
8、倒一些啤酒
9、放红尖椒
10、加入盐和蒜苗,不要炒太干,要留点汤汁才好吃的