麻辣串以其风味独特,方便,自助快捷的优点名扬大江南北,成僭轿魍儿为大众喜闻乐见的美食。有人说四川的火锅如果是一位美艳时髦的都鞠艮卯阼市女,那么麻辣串就是一位清秀飘逸的乡下川妹子,一样的泼辣水灵。自己在家制作麻辣串也是很方便的,而且绝对干净卫生。食材可以是自己任意喜欢的,煮上一锅麻辣鲜香喷香有人的汤水就能享受麻辣串的诱惑了。
工具/原料
材亓歃肿肖料:千张,油豆皮,豆腐泡,海带,香菇,魔芋粉,鸡胗,土豆,菠菜各适量。调料:葱姜蒜,重庆火锅底料适量,盐,糖,生抽,料酒,鸡精,胡椒粉。
步骤/方法
1、1·准备好自己喜欢的各种食材和竹签,锅中烧开水加入少许盐放入竹签煮上5分钟洗净备用。
2、2·另一个锅中烧开水放入所虚的食材焯烫备用(海带,鸡胗)。
3、3·再把所有的食材切成所需要的形状,用竹签穿上备用。
4、4·炒锅倒少许油放入重庆火锅底料,小火炒至融化出香。
5、5·加入适量的高汤或者清水,再放入葱姜蒜。
6、6·再加入料酒,生抽。
7、7·再加入适量的白糖,胡椒粉,鸡精。
8、8·煮上10分钟煮出香味,把串好的食材放入一个小锅中。
9、9·再把煮好的汤汁倒入小锅中,连着酒精炉子一起上桌,边煮边加热即好。