今天带来的是脆皮鸡蛋卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋两个
黄油1勺
低筋面粉10克（个人口味酌情增减）
黑芝麻10克
白砂糖10克
方法/步骤
1、取适量黄油放入蓿戗甾虚碗中，再将碗置于烧热的水中，由水温让碗内的黄油溶化（其实也可以用微波炉的最低火让黄油溶化，但是得十分小心油花四溅，微波炉中转一会儿就会劈里啪啦了。
2、根据自己的口味，将适量白砂糖倒入碗中，用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。
3、在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。
4、将打好的鸡蛋液倒入碗中，搅拌至均匀。
5、倒入适量的低筋面粉，最好是少量少量的加，避免过多太干。搅拌均匀，面糊呈粘稠状。
6、加入适量的黑芝麻，搅拌均匀。
7、将锅烧热后，调至中低火。拿调羹弄一勺面糊入锅，快速摊平，尽量厚度摊均匀，然后净置。
8、待面糊边缘稍微卷起，或者不粘锅的程度时，面饼鲁饰蝮柙翻面，然后等待大概30秒，根据家里的灶头火力，还有面饼颜色决定时间。差不多表面金黄色，较干的程度就好。
9、取出面饼，以筷子为轴，卷成筒状，然后放一旁净置。
10、摊完所剩的面糊，摆盘，放在干燥阴凉处，待蛋筒变脆之后就可以开吃咯。
