美食汇之--春色满园的做法
食材
上脑牛肉2片220克
黑椒牛排酱粉8克
芝加哥牛排调料4克
糖2克
盐1克
沙拉酱7克
生抽2汤匙
花雕酒3汤匙
黄油30克
迷迭香2克
鸡蛋1个
手擀面实际需要
黄，红彩椒1/4个
土豆1/2个
洋葱实际需要
手指胡萝卜实际需要
芦笋4根
西兰花实际需要
鲜香菇实际需要
方法/步骤
1、准备食材
2、准备调料食材
3、土豆，胡萝卜，芦笋用开水炒熟，红，黄彩椒，洋葱，全部切成丁，挤上沙拉酱，充分搅拌均匀，待用
4、鸡蛋用不沾烤盘煎熟，待用
5、面条煮熟后，用凉白开水过一下，滴入几滴香油（防粘）
6、牛肉用松肉锤打散，断筋，以便让牛肉不回缩，之后，切成花刀，水中放入1汤匙花雕酒，泡2-3怅屹岖噤小时，期间多翻几次，以便腌制更加均匀
7、小碗里放入糖，盐，生抽，迷迭香，花雕酒2汤匙，黑椒牛排酱粉及芝加哥牛排调料，充分搅拌均匀
8、牛肉用厨房纸巾沾干水分，用第7步调料腌制1-2小时，期间充分揉搓，多翻几次，以便腌制更加均匀
9、底锅放入黄油，煎制牛排至全熟（可按自家习惯掌握熟嫩程度）
10、用第8步腌制牛肉的调料充分煮开，摆好盘后，浇在面条及牛排上。
