李子洗净控干水分将李子压碎，用白糖裹住，处理好的李子放入腌制的瓶子里，放冰箱两天，青李子腌好了。
工具/原料
青李子2斤
玻璃瓶
糖200g
凉白开适量
白醋少许
方法/步骤
1、李子洗净控干水分准备应季的青里子，放进盆里洗干净，控干水分；
2、压碎李子取来一个砧板和菜刀，将李子一个个压碎，喜欢酸点的诮饬买焯轻微压一下就好，比较怕酸的，就多用点力压扁一点；
3、放白糖裹住李子用盆将压碎后的李子装好，加入适量的清水多冲洗几遍，把苦涩味冲洗掉一些；沥干水分，鹾烯轮挤放白糖，把整个盆子拿起来震荡、摇晃，使得糖均匀裹在李子的表面；
4、腌制冷藏将处理好的李子放入腌制的瓶子里，加入适量白糖和白醋，加入凉开水，放入冰箱冷藏1-2天即可食用。
