千页豆腐水貔藻疽,也称千叶豆腐或百叶豆腐,最新流行的素食新产品,广泛流行于台湾地区,大陆的沿海城市及北方地区,极受欢迎,以大豆粉及窜艿但郄淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂,低碳水化合物而富含蛋白质的美食。其保持豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力。属于高品质的新时尚美味佳肴。
食材
千页豆腐1袋
青尖椒适量
猪肉100克
干辣椒4个
土豆1个
蒜适量
葱适量
豆瓣酱1勺
蚝油1小勺
胡椒粉1/4勺
白糖1小勺
鸡粉1小勺
酱油适量
姜适量
青蒜段5根
方法/步骤
1、准备材料:千页豆腐切片,青尖椒切丝,猪肉切片,土豆切片泡在水里除去淀粉。
2、锅里倒入少许油烧热,将千页豆腐加热至两面焦黄。
3、锅里倒大量的油,将土豆片放入油炸。
4、肉片慢煎至微变金黄色,放入干辣椒及葱姜蒜煸炒。
5、倒入青蒜段,千页豆腐继续煸炒。
6、酱油和蚝油炒匀。
7、干锅放入土豆,放在火上烧热,倒入炒好的千页豆腐即可。