泡萝卜在腌制过程中很多人都做不出酸甜味，那么具体怎么腌制才会出现酸甜味的泡萝卜呢？
食材
白萝卜1根
盐3小勺
白醋9勺
指尖椒适量
香叶8片
冰糖4粒
方法/步骤
1、白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。
2、把萝卜切成细条，用极少量盐搓揉白萝卜。
3、晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。
4、烧一壶开水，完全放凉之后倒入泡菜罐中，水量约为罐子的一半。
5、把盐、白醋、冰糖放入水中，再滴两滴白酒搅拌均匀。
6、指尖椒适量，切成小段，放入母水中，撒上7-8片香叶。
7、放入晒好的萝卜条，并储存，夏季2天左右，冬季3-4天。
