外脆里嫩,香脆沾咎悉能适口的土豆丝饼，吃起来还带点椒盐的味道~外皮带点焦香，更衬托出土豆的美味，好吃的停不下来。
食材
土豆300克
干淀粉20克
油30毫升
盐3克
香菜1根
花椒粉3克
步骤/方法
1、将土豆去皮洗净，擦成粗细均匀的土豆丝。香菜洗净切碎。
2、擦好的土豆丝不腩柽鬣盛用过水，直接装入大碗中，撒入干淀粉、盐和花椒粉，用手抓匀。干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准（因为土豆丝会析出水分）。
3、中火加热平底不粘锅，放入油，油热后倒入适量土豆丝，控制厚度大约在两三层土豆丝以内。
4、用铲子轻轻把土豆丝压平、压实，保持中小火慢焙，等土豆饼单面定型再翻面。把土豆饼两面狗镐卣铌煎焙至金黄色，完全熟透，就可以出锅啦！
