南极磷虾营养非常丰富,它的体内60%以上都是蛋白晨月鲈蜉质,是其他动物蛋白质含量的2—3倍,一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质。磷虾的个头较小,且肉多皮薄,外壳很软芟坳葩津,用来烧豆腐,味道鲜美,营养丰富。
食材
南极磷虾100克
内酯豆腐1盒
油适量
盐1克
姜末3克
葱花3克
生抽3克
玉米淀粉2克
白胡椒粉1克
步骤/方法
1、备好所需食材
2、南极磷虾解冻后取100g备用
3、内酯豆腐取出切小块
4、准备好葱花和姜末
5、2g玉米淀粉中倒入适量清水搅拌均匀备用
6、锅中油热后,中小火将姜末爆香
7、下入磷虾转中火煸炒2分钟
8、加入生抽和白胡椒粉炒制片刻
9、倒入适量热水
10、水开后下入豆腐块,同时加入盐,用锅铲轻轻推几下,然后盖上盖煮3分钟
11、再次将水淀粉搅拌均匀慢慢倒入锅中,并用锅铲轻推豆腐,使汤汁变得略微粘稠
12、最后放入葱花,将其推匀即可