有很多人不了解红烧全鱼的做法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。
食材
草鱼一条
方法/步骤
1、将鱼鳞，鱼杂处理干净，鱼身花刀，尾部切十字花刀是为了炸的时候方便抓住，目的为了让鱼更快熟，更美观！
2、加入生抽，白醋，料酒，淀粉腌制3至5分钟，热锅冷油，待油锅7成热时，用手抓住鱼尾部
3、先炸鱼头部分，因为鱼头部分肉比较厚，鱼头部炸的差不多时，
4、将鱼全部放进油锅里，反复炸2分钟左右就可以了，然后准备好香芹末，红辣椒末
5、将香芹末，红辣椒末，姜末下锅爆炒，加入精盐，鸡精，生抽，翻炒
6、接着加入水淀粉勾芡，最后将勾芡的料浇在鱼上即可，这样一盘美味的红烧鱼就出锅了
7、以上就是小编带给大家的方法，希望大家可以喜欢，如果喜欢的话可以点赞哦，也可以发表自己的看法。
