家庭自制泡玫瑰蒜的做法

泡玫瑰蒜鲜大蒜先用盐和酒浸泡的目的是让大蒜释放出一些辣味素，增加汁液的甜度。

工具/原料

新鲜大蒜500克。

米醋250克。

柠檬汁75克。

红糖125克。

白糖75克。

玫瑰酱50克。

食盐20克。

鲜酱油15克。

白酒10克。

方法/步骤

1、新鲜大蒜剥去老皮，分瓣

2、洗净，晾干表面水分。

3、蒜瓣入盆，加入食盐和白酒拌匀腌约1天，控去水分。

4、取一消毒的玻璃瓶，依次加入红糖、白糖、玫瑰酱、米醋、柠檬汁和鲜酱油。

5、再装入大蒜瓣，加盖晃匀，静置泡约10天即好。