青笋，掺滦贾溺含有大量的植物纤维素，能促进肠壁蠕动，促进消化，而虾仁也是也是高蛋白低脂肪。所以说，这个菜营养搭配十分合理，营养美味，又无须有体重增加的困扰。喜欢就试一试，相信你会喜欢这道应季的适口美食
食材
青笋500克
虾仁10个
大蒜4瓣
耗油半茶匙
生抽2茶匙
白糖半茶匙
味精适量
香醋3茶匙
香油1茶匙
食盐适量
小米椒1个
方法/步骤
1、青笋5廴类锾渭00克、鲜虾仁10个生抽2茶匙、蚝油1/2茶匙、香醋3茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、大蒜4瓣、小米辣1个、味精适量。
2、青笋刮去老皮先斜着切成段，然后再切成菱形片。切好的青笋碧绿水嫩，看着就像一块块碧玉，真是耐人。
3、切好的青笋放入大碗中，加入适量食盐，充分抓匀腌渍10几分钟。
4、腌渍青笋的时候来处理虾仁，虾仁从后背刨开去虾线，放入碗中，邹菁惨挣加入少许白胡椒粉、大约2克食盐、1/2茶匙料酒、1/3茶匙玉米淀粉，充分抓匀腌渍1几分钟。（虾仁最好用鲜谪廾光夷虾剥出来的，后口还有鲜甜，比超市买的冷冻虾仁不知好多少倍）
5、腌渍青笋和虾仁的时候来调料料汁，大蒜切末、小米椒切小圈备用。
6、切好的小米椒和蒜末一起放入碗中，浇上热油激出香味然后拌匀
7、拌匀后加入辅料中的所有调料（生抽2茶匙、蚝油1/2茶匙、香醋3茶匙、白糖1/2茶匙、香油1瀣轶懊镟茶匙、大蒜4瓣、小米辣1个、味精适量。
8、腌渍了十几分钟的青笋用凉白开水冲去盐份，稍稍挤一下多余的水份。
9、锅中放水，水沸后放入腌渍好的虾仁焯水，虾仁变色卷曲，即可捞出。（虾仁不用焯水张虢咆噘时间过长，大约一两分钟就好）
10、焯过水的虾仁、青笋一起放入大碗中，淋上步骤（7）调好的料汁，拌匀即可食用。
