番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用对高血脂症很有益处
方法/步骤
1、鱼肉用刀斜着切片，厚度一厘米
2、西红柿顶部和底部划十字，开水烫去皮，然后切小块备用。
3、鱼片切好后，加入约两勺淀粉，两勺料酒，一个鸡蛋清，一茶匙盐，一茶匙胡椒粉，然后抓匀腌制20分钟。
4、开火烧油，放入番茄酱翻炒出红油，再放入西红柿块翻炒
5、西红柿炒出汁后加入两勺白糖，然后倒入一大碗清水煮沸
6、汤汁煮沸以后，加入一茶匙盐，改中火，再将腌好的鱼片一个个加入锅中煮
7、撒上一些葱花配色鲜嫩的鱼肉和豆腐，酸甜美味的汤底，单吃或者泡米饭都很美味
