家传的菜谱之一水貔藻疽，写在这儿只为了有机会分享。方法是用烤箱烤制牛腩肉，极其简单。做熟的肉好吃的不要不要。逢节日及家庭聚餐，即便是平日，事半功倍的效率让餐桌增彩，口口皆碑。当然素食者不碰不言。
食材
牛腩7斤
洋葱1个
土豆5个
洋葱料包1盒
大蒜粉1茶勺
方法/步骤
1、选上好新鲜牛腩洗净牛腩肉，整块放入烤盘中。脂肪的面朝上，在烤制时，油汁渗流到肉质，味道更佳。
2、土豆削皮切大块，切洋葱粗条散放在牛腩肉烤盘中。
3、立顿洋葱料粉2袋，大蒜粉1茶勺，一并撒在牛肉块上。简单！接下来放入烤箱、就只等着吃了。
4、用锡箔纸盖包烤盘将烤盘放入预热烤箱中*烤箱温度和烤制时间：温度:143℃(290℉)时间:2.5~3小时
5、烤够时间，锊冈筚氢戴上隔热手套托端烤盘移出烤箱，因为有汤汁*小心溢出烫伤。待几分钟降温，然后慢慢从一角揭开盖着的锡箔纸，*请注意避免热蒸汽烫伤。
6、切开一刀熟肉，可见熟透的牛肉色泽。有时切小片尝尝水貔藻疽，也许有熟的不够咬不断筋丝，可放回烤箱再烤制5-10分钟或更长一点。不用测温度的方法，本人以口感为准。
7、烤熟出炉，闸拊福律20分钟以后，待熟肉凉下来再切片盛盘。方便操作而且肉质回缩，口感会更好。大口大口吃肉，肉质熟透入味、肥瘦相间不拖筋丝，爽。
8、还有这浸透肉汤汁的土豆更好吃。土豆+牛肉，一道西餐主菜。
