天上龙肉,地上驴肉，其生物价值特高的亚油酸,亚麻牵乡估瓞酸的含量都远远高于猪肉,牛肉。中医讲归心,肝经。功效补血益气，主治心烦,劳损等。也是从熟人那里买的驴肉，自家养的，带驴皮桃轾庾殇40一斤，驴皮还可以熬阿胶，驴肉卤着吃或者火锅等，先卤一锅驴肉吃驴肉火烧，整个卤制过程闻着都香
食材
驴肉5斤
葱姜蒜适量
肉桂适量偏多
香叶适量
八角适量
花椒适量
麻椒适量
辣椒适量
黄豆酱适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量偏多
盐适量
方法/步骤
1、驴肉清洗几遍洗干净，泡出血水，泡大概三四小时自己掌握
2、放入锅内加入水烧开后撇去浮末
3、水刚好没过驴肉即可，加入上述所有调味品
4、大火煮开后转小火炖煮
5、炖煮开始
6、卤了将近3小时，肉软硬刚刚好，味道棒极了，准备吃火烧
7、等待冷却
