“猪蹄炖豆子的营养，大家都是知道的。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克缺血性脑患者有一定辅助疗效。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。”
食材
猪蹄800g
黑豆500g
红烧酱油2勺
姜2片
蒜2瓣
大料1个
八角1个
辣椒2个
方法/步骤
1、黑豆提前一夜泡好
2、猪蹄加葱姜先绰一下水
3、捞出
4、锅中炒姜大料八角等
5、加猪蹄炒香
6、加红烧酱油炒
7、加冰糖
8、加2碗水大火烧开中小炖15分钟
9、加入黑豆中小火在炖30分钟
10、汤汁收干即可
