凉皮的汤汁调配方法，沼敫裣秤准备大蒜汁，芝麻酱搅拌均匀，黄瓜切丝开水烫一下捞出备用，将大蒜汁，芝麻酱，黄瓜丝放入切好的凉皮中，加入少许醋即可。
食材
大蒜一头
黄瓜一根
豆芽100g
朝天椒少许
醋少许
生抽少许
芝麻酱少许
方法/步骤
1、准备大蒜汁大蒜剥皮后捣碎，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释，作为大蒜汁用。
2、芝麻酱搅均匀将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐，加一点酱油。朝一个傲艟茏慕方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀。
3、制作辣椒油红色的小朝天椒若干，切碎，油开了放入刚才切碎的辣椒，直到有很呛的辣味道即可，做成辣椒油。
4、黄瓜切丝黄瓜洗净切成一丝一丝的。
5、开水烫一下捞出洗净，再用开水稍微烫一下，捞出来。
6、小料加入凉皮切好凉皮，放到一个碗里，将上述小料放上适当的量，根据个人口味，放点醋即可。
