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粉蒸肉的做法

时间:2024-11-01 05:42:42

今天带来的是粉蒸肉,注意调料根据自己口味适量增减。

粉蒸肉的做法

食材

五花肉一斤

小麦面粉10克(个人口味酌情增减)

大葱10克(个人口味酌情增减)

姜10克

八角、桂皮、香叶2片

方法/步骤

1、将肉切成5mm厚的片,然后倒入盐,料酒、耗油、酱油、葱段、姜片、桂皮、香叶、八臻痨鹗鏊角腌制。我是中午开始腌制的,腌制了五个小时。腌制的时间长越有滋味。

粉蒸肉的做法

2、炒面。将面粉倒入无油无水的锅中,小火,不断的进行翻炒,等到面粉变色了就可以了。

粉蒸肉的做法

3、将腌制好的肉里面放入炒好的面粉,进行揉搓,直至每块肉都被面粉包裹。

粉蒸肉的做法

4、提前和一个面团,醒10分钟。

粉蒸肉的做法

5、将面团擀成一张和锅一般大的饼。不要太薄,可以厚点。

粉蒸肉的做法

6、将饼放入蒸锅里。把肉平铺到饼上。盖上锅盖,先大火蒸,开锅后转小火蒸半个小时就好。

粉蒸肉的做法

7、出锅喽!肥而不腻,非常沾咎悉能适合老人、孩子吃奥。肉里的油都已经逼出来被饼给吸收了。吃着饼,吃着肉。再倒上杯小酒,真的不错奥。

粉蒸肉的做法

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