第一次吃豇豆烧肉，是在朋友家的饭桌上。朋友的妈妈从厨房端出一大瓷碗热气腾腾的豇豆烧肉，笑着溏胃釜阼对我说：“吃完了这个就不冷啦。”彼时正值寒冬，听到这句话后芟坳葩津，感觉周围的空气都暖了起来。爱上豇豆烧肉以后，自己就常常试着做这道菜，几次过后，终于也能熟练操作—炒肉块、放入炖锅炖一次、开盖后放豇豆再炖一次……吃进胃里的不只是美味，更是满满的心意，也盼望着以后能用美食带给别人温暖。
食材
豇豆2两
五花肉1斤
葱5克
姜5克
蒜5克
八角3个
干辣椒5个
料酒2汤匙
生抽2汤匙
老抽2汤匙
白砂糖2汤匙
步骤/方法
1、豇豆、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白砂糖、八角、干辣椒等备料
2、豇豆洗净去蒂，用手掰成等长的段
3、五花肉切块、蒜切片、姜切片、葱切段
4、五花肉块冷水焯水，捞出备用
5、锅中倒油，爆香姜片和蒜片
6、倒入五花肉块小火翻炒后盛出
7、将五花肉块倒入汤锅，倒入料酒、生抽、老抽后加热水，然后倒入白糖
8、接着倒入葱段、姜片、干辣椒、八角
9、大火煮开后加盖，转小火炖50分钟
10、开盖后放入豇豆
11、再次盖上锅盖炖10分钟
12、豇豆烧肉出炉~
