肉丸子,好吃,还好做!今天讲解三种肉丸子做法,有香葱味,经典红烧狮子头,和新颖的菠萝丸子!
食材
碎猪肉500g
菠萝1个
香葱10克
芝麻油20克
一品鲜酱油30克
鸡蛋1个
葱香牛肉丸
1、将调料葱、蒜、芹菜、黄瓜切断、切碎。
2、单独放在一个碗中,然后打入鸡蛋。
3、将碎牛肉和调料倒在一个碗中搅拌均匀。
4、将搅拌好的碎牛肉揉捏成型。放入热好油的锅中煎煮至金黄色。
5、撒上葱花,煮多1分钟即可出锅。
红烧狮子头
1、訇咀喃谆将猪肉剁碎,放入一个大碗中,倒入盐、鸡蛋、玉米粉、生姜、洋葱,顺时针搅拌均匀,肉充分吸收调料后会有些黏。然后捏成型,放入油锅中炸。
2、炸至金黄色,即可装盘。
3、在一边放凉5-10分钟,亦可放在油纸上把多余的油脂吸干再装盘。
4、淋上些许酱油,这道经典的传统名菜就完成了。
方法/步骤3
1、用圆型勺子将菠萝挖出。
2、将切碎的肉与调料沿一个方向搅拌均匀。
3、将菠萝至于肉的中心,用肉包裹起来,捏成球状。
4、将切碎的肉与调料沿一个方向搅拌均匀。
5、放入热好油的锅中煎至金黄,加一些辣椒酱调味,即可起锅。
6、有内涵的肉丸味道一点也不腻,酸酸甜甜的菠萝和香嫩的肉是绝配!