今天带来的是老醋花生,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
花生200克
花生油200ml
盐2克
陈醋40克
生抽20克
白酒3克
蒜瓣5瓣
白糖15克
香菜10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、所有所需食材按需要的分量准备好，做起来才得心应手
2、花生用清水泡5分钟
3、5分钟后把花生放入锅中，倒入较多的油至花生的一半
4、开中大火把油烧热，用筷子搅拌使受热均匀，油烧热之后转小火，不停用筷赤蹭荸锅子搅拌，大约炸3分钟，炸到花生有噼啪开壳的声音然后关火让余温再炸半分钟
5、半分钟后捞出花生，趁热淋入少许白酒，搅拌均匀后放凉
6、这时来调醋汁，倒入陈醋，生抽，盐，白糖，适量蒜末
7、醋汁搅拌均匀备用
8、花生放凉后倒入刚才调好的醋汁，搅拌均匀就完成啦。
9、搅拌均匀后放冰箱冷藏2小时口味更加
10、撒上香菜就可以开动啦！这种做法的老醋花生可以保存3天，有时间不妨一试哦。
11、酸甜开胃，好吃不上火
