今天小编给大家分享鸡蛋目鱼肉泥汤的做法。
食材
瘦肉300g
鸡蛋3个
目鱼干50g
干香菇6~8朵
方法/步骤
1、将目鱼干、干香菇放于水中浸泡约30min。
2、将瘦肉洗净，切成条状，再切成块状，最后再切成肉沫。
3、将切好的肉沫放于炖锅中，然后再加入适量的水。
4、取3个鸡蛋，将鸡蛋磕碰，然后将蛋黄和蛋清一起放于炖锅中，之后往炖锅中再加入适量的水。
5、将泡软化的目鱼干和干香菇切成小块，然后放于炖锅中，并混匀。
6、盖上锅盖，放于电饭锅中蒸煮。
7、蒸煮约30min后，往炖锅中放于适量的盐巴调味，最后就可以将鸡蛋目鱼肉泥汤盛起来食用了。
