梨山茶也就是台湾的幼秣淄黑乌龙名茶。梨山地处台湾南投县最北端，与台中县及花莲县交接，高山气候特别显着，制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的，这也就形芤晟踔肿成了梨山茶倍受欢迎的主因。在福寿山农场、翠峰、翠峦、武陵、天府、松茂、红香、大雪山、八仙山等各产地所产的梨山茶皆有其特色，其中以福寿山农场、武陵农场、翠峰最具代表性。而福寿山农场位在梨山地区，1970年代中期，退辅会的福寿山农场开始植茶，并逐次扩散，海拔约2000公尺，土质结构为砾质壤土及页岩地形，产期5月底至10月上旬年收2至3季。常年处于低温环境，茶叶成长缓慢且常受白雪洗礼，茶汤鲜美，清甜滑口，是孕育茶树的优质环境。
梨山茶的分布列举如下
1、福寿山茶：行政院所属之辅导会经浜你渑婧营，简称福寿山场内茶，海拔高度2400-2600公尺。福寿山所属之福寿山场外茶：双金天龙、张先生在84k福寿路往上上2公里处，刘先生、庄先蟮烫忿垴生、等种植在90k，则乘单轨车上山，车程约15分钟；走路爬山约30-40分钟，海拔高度2300-2400公尺。台八线（中部横贯公路）80k~105.5k之梨山茶分布情形如下：佳阳、新佳阳茶区：从74k附近右转进去，海拔高度1800-2100公尺。
2、天府农场：从84.5k乘坐吊笼可到达对面茶园，海拔高度1800-2100公尺。福寿山场内外茶：84k福寿路往上（可开车直达），90k则乘单轨车上山，车程约15分钟；走路爬山约30-40分钟，海拔高度2200-2400公尺。
3、碧绿溪茶：也有人称为大禹岭茶，种植于102k、98k、97k、94k等。大禹岭茶：种植于105.5k，海拔高度2300-2600公尺。
4、华冈、翠峰、翠峦茶：
5、华冈茶：有华冈往下的谢先生茶园。
6、翠峰茶：从公路14甲线经清境在17.5k处左转，海拔高度1600-2100公尺，也有18.5k右转而下（以前是蔬菜区），当地茶农为区别→则叫「合欢山茶」，海拔高度1900-2100公尺。翠峦茶：从公路14甲线4k处左转，走「力行产业道路」，43k处左转（注：左转往翠峦、直行往佳阳、右转往华岗），有北翠峦与南翠峦之分，海拔高度1500-2000公尺。
7、环山、松茂茶：从79k往宜兰线种植之茶（包含武陵农场），海拔高度1200-1800公尺。佳阳及环山最近几年种植很多茶，包含新接种茶。制茶厂介绍：80k张新灯茶厂、84k（福寿路15-1号）双金天龙茶厂、85k溪流对面的天府农场、90k庄文通茶厂、90k刘先生茶厂（目前与双金天龙合约存续中）、97k廖先生茶厂、98k叶进茶厂、105.5k林聪明茶厂、华冈茶厂、佳阳及环山等，这些茶厂都是当地茶菁当地制造。
