鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催沧聘咄胺乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高。
食材
鲫鱼1条
食用油5毫升
姜片适量
水750毫升
葱段适量
料酒3克
胡椒粉1克
鸡粉5克
盐3克
嫩豆腐250克
方法/步骤
1、锅里倒5毫升食用油。
2、加入适量姜片。
3、放入1条鲫鱼油炸。
4、小火慢煎，煎至金黄后翻面。
5、锅里倒水煮沸。
6、煮沸后倒入煎好的鱼，加入适量姜片、葱段、3克料酒、1克胡椒粉、5克鸡粉、3克盐、250克嫩豆腐。
7、盖上盖子大火煮沸转中火，加盖炖煮15分钟。
8、鲫鱼豆腐汤就做好了。
