蒜泥黄瓜的做法

黄瓜性味甘寒，能清热、除湿、降脂、减肥；大蒜历来以杀菌力强著名，而且有降脂水貔藻疽，降压、降血糖等多种作用。用蒜泥来凉拌黄瓜，黄瓜脆嫩清香，大蒜味浓郁，为夏令冷碟佳肴。

工具/原料

黄瓜大蒜

步骤/方法

1、黄瓜洗干净。

2、对半剖开，用刀轻轻地拍一下。

3、黄瓜切菱形。

4、放大碗内加盐拌匀，腌15分钟左右，轻轻挤去水分。

5、蒜头切沫，待用。

6、把蒜沫放入黄瓜中。

7、倒入香油，加点鸡精拌匀即可。