茄子外表的酥脆外壳，搭配内部入口即化的茄子，美味无法阻挡。
食材
茄子500克
鸡蛋3颗
面粉50克
油20克
盐5克
五香粉5克
酱油10克
方法/步骤
1、在盆中倒入适量的面粉，并拿出三颗鸡蛋。
2、将鸡蛋打入面粉之中，加入适量的水，搅拌均匀，呈现粘稠的液体状。
3、在搅拌好的面糊中加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。
4、将搅拌好的面糊放置在一旁，拿出茄子，洗净后削皮，切成适当的大小，浸泡在水中。
5、将电饼铛中涂抹适量的油，并加热。在一个小碗中倒入适量的油。
6、将茄子从盆中拿出，控干表面的水分之后，浸泡在面糊之中。
7、将外表包裹了一层面糊的茄子，放入加热的电饼铛之中，慢慢煎烤。
8、等到茄子的一面变熟之后，将茄子翻一个个，继续煎炸。
9、等到茄子已经完全炸熟，用筷子轻轻一捅就破的时候，便可艮劁飨戽以出锅了。搭配酱油蘸着吃，味道不错哦！（除了酱油，搭配蒜蓉辣酱、烧烤料、蒜蓉的味道都很好吃）
