老北京香酥芝麻饼使用烤箱烤制，一盘12块，外表皮颜色焦黄，内里鲜嫩松渭骑莉蓝软，吃起来外酥里嫩，会问无穷，口味有甜味的、咸味五香饼、葱花饼、麻辣饼、各种果味饼等。口感各异香甜，老少皆宜，深受咱老百姓喜爱。
食材
优质小麦粉25斤
添意松发粉复合制剂75克
温水13斤
山西老酵母50克
聚品味复合剂78克
食盐70克
五香粉18克
白糖32克
香料10克
方法/步骤
1、第一步：和面。首先把面粉、食盐、添意松发粉复合制剂等一起加入和面机。第二步：将和好的面团进行压制。
2、第三步：散上葱花，折叠成四层。压面机压一遍。第四：装盘发酵。
3、第四步：烤箱烤制，要把烤箱提前预热好的，温度调到上火260度下火280度这样出来的老北京香矗鞍道鹜酥芝麻饼色泽金黄外酥里嫩，才会更好吃。
