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家常黄焖排骨的做法

时间:2024-11-15 18:27:06

家常黄焖排骨的做法

家常黄焖排骨的做法

食材

排骨500克

干香菇10朵

青尖椒2个

土豆1个

二荆条1个

干辣椒3个

姜片4片

生抽5勺

老抽2勺

料酒3勺

冰糖4颗

方法/步骤

1、干香菇开水泡发,有时间的可以用开水泡个半小时左右,也可以用生鲜香菇,但是老王觉得干香菇香味更加浓厚

家常黄焖排骨的做法

2、土豆削皮切块,放在水里,不然会变色的哟

家常黄焖排骨的做法

3、青椒切块,二荆条斜切(形状没什么讲究,纯粹为了好看)

家常黄焖排骨的做法

4、起锅烧水,排骨加姜片焯水3分钟,猪肉焯成白色就可以了

家常黄焖排骨的做法

5、最最重要的,炒糖色,一斤排骨,4颗仔弩认踝冰糖就可以了,不然会有点甜,炒冰糖的时候可以放点油在锅底,炒糖色一定要用小火,不然就会变焦糖了哈!翻炒均匀,争取每一块排骨都上了挠亚桃垓颜色就可以了。加入姜片,干辣椒,生抽,老抽,料酒进行调味

家常黄焖排骨的做法

6、然后就可以加入备好的香菇,土豆,然后加水没过所有食材,中火煮个15-20分钟就逐吴哉姆可以啦,中间可以尝尝汤味,如果不够咸可以放点盐

家常黄焖排骨的做法

7、最后5分钟加入青椒,盖上锅盖继续煮,最后加入鸡精提鲜,然后就可以起锅啦!!

家常黄焖排骨的做法

8、香喷喷的黄焖排骨就可以出锅啦!!

家常黄焖排骨的做法

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