龙虾杀法：尾部位放尿水貔藻疽，取纱线，头两面的壳稍微翻起把腮摘除。龙虾做法：准备龙虾、粉丝、金针菇、大蒜等材料，加入料酒蒸五分钟，顾疫挚渝金针菇粉丝蒸龙虾蒸熟，加入蚝油、生抽、生粉、生姜和大蒜泥、香葱，调料浇上蒜泥热油即可。
食材
龙虾1只
粉丝适量
金针菇1把
大蒜3瓣
料酒1勺
食用油1勺
生抽1勺
生粉20g
香葱2段
蚝油20g
方法/步骤
1、准备材料准备龙虾、粉丝、金针菇、大蒜、料酒、食用油、生抽、生粉、香葱、蚝油材料。
2、龙虾放尿取纱线活龙虾呻漆戢髋尾部位插入筷子放尿，头部与尾部中间剪一把，顺虾脊剪开至尾部，取纱线，除鱼腮一样的，把头两面的壳稍微翻起把腮摘除。加入料酒蒸五分钟。
3、金针菇粉丝煮熟金针菇去根洗净，加入锅中焯熟，粉丝在温水里浸泡半小时，迷撞笸痉两者沥干，铺到盘子里。蒸龙虾蒸熟，汤汁倒进锅里，加入蚝油、生抽、生粉煮成汤汁。
4、浇上汤汁龙虾、金针菇、粉丝浇上生抽和汤汁。生姜和大蒜泥爆香，龙虾撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用。
