番茄炒蛋既简单又复杂，魑徒扮阙简单来说是入门级的一道菜，很多人从此敲开做菜的门。复杂，它有多种版本和做法，很多人即使是很多老手一不留神也会失误。
http://www.iqiyi.com/w_19s5ky0sll.html
食材
番茄一个
鸡蛋一个
葱花适量
蒜适量
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
方法/步骤
1、一粑颇岔鲷、食材准备和处理番茄，切成1厘米左右长条，装盘（切得越碎，出汁越多，味道也好）；葱花、蒜切碎，如有忌口可以不放。
2、炒鸡蛋油要烧热，然后放入鸡蛋，急速翻炒，使之快速定型出锅。不需要放盐。大火快炒，鸡蛋会外焦里嫩。
3、炒番茄凉油内放入葱花，打火。等葱花出味时，立刻放入番茄翻炒。等开始冒气的时候，放入油盐溃誊防煦酱醋，我这里没放酱油，不习惯那个味道，只放了醋，提升酸味。
4、放入鸡蛋如果番茄出汁比较少，可适量加水，加醋提升酸味。放入鸡蛋，翻炒，让鸡蛋沾满汁液即可出国。
