盐局猪手其实是很多人喜爱吃的一种食物。猪蹄的营养价值和保健效果是非惘度谋裆常高的，能够补气补血，有效的补钙，预防中老年骨质疏松的问题。
食材
猪手一个
色拉油20g
红油20g
椒盐10g
红干椒若干
黄酒8g
香葱段适量
方法/步骤
1、净猪手改刀成8厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。
2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。
3、锅入色拉油烧至80度，放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。
4、锅里加热红油，放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒粑颇岔鲷、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。
5、注意，另一个最简单的方式的：下卤好猪脚，炸至金黄即可，捞起包入锡纸，装盘。食盐炒热水貔藻疽，铺盖猪脚上放入200°烤箱烤制20分钟取出即可
