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草莓慕斯的做法

时间:2024-10-31 19:19:19

草莓慕斯是来源于西方擢爻充种的一种甜品。其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。其味道可口,制作方法简单,材料需求少,适合在party上制作。

草莓慕斯的做法

食材

草莓酱150克

细砂糖20克

奶油奶酪200克

酸奶35克

柠檬汁5克

朗姆酒8克

淡奶油120克

吉利丁片8克

可可粉5克

装饰草莓4个

方法/步骤

1、准备吉利丁片,喘盥墨涿泡入冷水。准备草莓酱,草莓切小块加入细砂糖,微波炉叮三分钟,成浓稠状后加入3克朗姆酒,冷却备用。

草莓慕斯的做法

2、奶油奶酪软化搅打顺滑,依次加入细砂糖、酸奶、柠檬汁和朗姆酒,搅拌至无颗粒。

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3、淡奶油微波炉叮一分钟至有热气,放入泡软挤干水的吉利丁片,搅拌至融化后分次加入奶酪糊。

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4、草莓一切三,贴边装饰水貔藻疽,草莓酱加等量奶酪糊搅匀后入模,先冷冻10分钟至草莓慕斯凝固,再倒入剩余原味奶酪糊,冷藏过夜。

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5、脱模后撒可可粉。

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6、为了追求大果肉和柔和口感,不好切,直接挖即可。

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