在妈妈那儿有一个祖传的臭卤甏，那是奶奶留下来的，用那臭卤卤出来的食物真的可以用醇香苴煜塑桠来描述，不是一般的街边小摊能比的。臭卤除了卤豆腐干外还可以吹涡皋陕用来卤制很多时令的东西，味道也很好，比如毛豆节、千张。经过臭卤浸制的食品分外酥软，吃起来有一种腴糯而鲜灵的感觉，其滋味只可意会而无法言传，吃后还令人感到顺气开胃。
食材
臭毛豆750克
生抽适量
海鲜酱1勺
糖适量
油适量
红辣椒适量
步骤/方法
1、这是卤好的臭毛豆。
2、把臭毛豆清洗干净。
3、锅中倒入适量的油。
4、把毛豆放入锅中翻炒。
5、加入适量的生抽炒匀。
6、再放入一勺海鲜酱。
7、炒匀后加入适量水煮开。
8、再加入适量的红辣椒。
9、最后加适量糖调味后即可出锅。
