鱼子的烹制方法以烧焖为主，这是因为鱼子体积的原因，只有烧焖擢爻充种的方法才可以使其熟透入味。并且烹制鱼子时，配料用辛辣口味浓郁一些的为好，比如：洋葱、青椒……
食材
鱼子300克
洋葱1个
油1汤匙
盐3克
料酒1汤匙
陈醋1汤匙
酱油1汤匙
白糖2克
葱5克
姜3克
蒜3瓣
方法/步骤
1、把鱼子洗净，沥净水分
2、洋葱去皮洗净切块
3、热油，炒香葱姜蒜
4、放入鱼子
5、旺火，烹入料酒
6、烹入陈醋，加适量酱油
7、加适量水烧开
8、加盐、白糖调味，改小火烧制5分钟，中间轻轻翻面
9、放入洋葱
10、翻炒均匀，即可关火
11、出锅装盘，即可上桌品味
