今天带来的是可爱的豆荚馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉200克
温水50克
酵母2克
白糖4克
冷水40克
菠菜80克
方法/步骤
1、菠菜加冷水用料理机榨汁，然后把菠菜豫陂氅溴汁过滤一下，1克酵母加入菠菜汁溶解（别问我为啥这样说），缓慢分次倒入100克面粉和2克白糖中，边倒边搅拌（根据自家面粉调节水量），揉成面团。
2、温水加入1克酵母溶解，缓慢倒入100克面粉和2克白糖里，边倒边搅拌，揉成面团。
3、盖上保鲜膜或盖子，在温暖处发酵至1.5—2倍大，大约发酵1个小时左右，夏天时间会短一些。
4、白面团揉光滑排气，搓成条，切成小剂子。
5、小剂子搓成玻璃球大小的小面球，外表要裹一层薄油，防止在豆荚里互相粘住的。
6、绿面团揉好排气后，幹成一个大片，腩柽鬣盛用杯子扣出圆形。擀出饺子皮也行，我技术不好，所以利用了杯子。剩余面继续擀皮，扣圆形。
7、圆片撒些面粉，轻轻对折，用杯子沿扣下一小条面，一定不能太大，否则豆子就掉出来啦。
8、扣下来的样子
9、打开的样子
10、豆子放在中间排好
11、像包饺子一样封好口
12、看看像不像豆荚？放在蒸锅里二次发酵30分钟，然后开始烧水，水开蒸15分钟关火，再焖5分钟茧盯璜阝就可以打开盖子装盘啦。
13、可爱的豆荚馒头就做好啦！松软好吃！这个方子一共做了10个，手掌大怅屹岖噤小的豆荚馒头，按照自己家里人口增减面粉和其他材料用量吧！
