做猪肝只需要将猪肝洗净切成片，放入全部调料下锅翻炒均匀就可以了，具体的操作步骤如下：
食材
猪肝250g
洋葱300g
青椒50g
红椒50g
鸡精20g
蚝油15g
酱油20g
白糖15g
方法/步骤
1、将食材备好猪肝改刀切成片，放入清水中洗净，放入鸡精、蚝油和酱油搅拌均匀腌制上色，青椒红椒和洋葱切成块。
2、猪肝焯水并将蔬菜炒香起锅烧水，水开后放入猪肝焯水，起一锅热油，油温四成热放入蔬菜炒香。
3、下调料和食材炒熟即可另起缬方焱蜱一锅下入姜蒜炒香，放入蚝油小火炒出香味，倒入蔬菜和猪肝翻炒，加酱油、鸡精和白糖调味，翻炒均匀后盛出即可。
