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金牌大厨美食养生【黄焖鸡】

时间:2024-11-03 05:41:00

今天下午我们学到了这道美味佳肴,希望大家能够喜欢哦

金牌大厨美食养生【黄焖鸡】

食材

鸡(土鸡,家养)一只

鸡蛋2个

色拉油适量

食盐2克

酱油少许

葱适量

姜1小块

蒜3瓣

八角1个

料酒少许

甜面酱少许

香叶少许

草果少许

白糖2克

方法/步骤

1、首先,我们先把鸡蛋打散,鸡洗净,沥干,剁成块,冷水下锅,放入几粒花椒,焯水;(前期,整理)

2、其次,我们再让锅置火上,放入油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,捞出沥油;

3、然后,我们再往锅置火上,留少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,再放入糖、酱油、料酒、甜面酱,放入鸡块略炒;

4、最后,我们再加鸡清汤,放入大料、香叶、草果,旺火烧沸,再倒入沙锅,再用微火焖至酥烂;(装盘,后期)

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