超级好吃的粉
食材
米粉80克
油20克
肉25克
小青菜33克
葱5克
蒜8克
小米辣6克
盐10克
方法/步骤
1、汤锅烧一锅水，水烧开后把米粉放下去煮，煮的时候，时常用筷子搅动下，避免糊底，中火煮约6一7分钟，关火。
2、打开锅盖，拿筷子夹起一根检查下有没熟透，跗柿椁焚如果没硬芯了，比较容易掐断，就熟了。把米粉捞出来或倒出来，用凉水冲洗1分钟左右，洗掉粘乎乎的米浆后，粉泡在水里，水应该很清澈。
3、按所需的份量，一份份赡涕擒跷捞好分开放同时滤水（避免要炒或煮汤粉时粘在一起，不好拿）。肉切丝，放点盐、水淀粉、一点点油抓匀，把葱丶姜丶蒜丶小米辣切碎，小青菜洗净。
4、取一小碗，把2廴类锾渭0g老抽，1g盐，1g糖，0.5g白胡椒粉，0.5g鸡精，10g水一起调成调味汁。姜斤舻浑趸、蒜、小香葱、小米辣放在腌好的肉丝碗里。开中小火，锅热放20g或25g油，然后把火拧小点，把那碗肉丝及姜蒜什么的一起倒锅里炒，等肉炒变色后，再把青菜倒进去一起炒。
5、当青菜炒蔫后，把那碗调味汁倒下去。
6、料汁炒匀后，把米粉（图中这份是煮熟后约重220克的米粉）倒进去慢慢炒匀（也可以用筷子磷挎菪闲划拔，随自己习惯）炒到水份略收干后就可以装盘。
