笋干老鸭煲的做法

笋干老鸭煲，汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。

食材

老鸭1只

火腿适量

笋干适量

生姜1块

料酒适量

葱花适量

盐适量

步骤/方法

1、笋干提前浸泡3小时；

2、老鸭斩块，洗净后冷水下锅煮沸2分钟，撇去浮沫，捞出过冷水备用；

3、金华火腿切成1cm见方的小丁备用；

4、笋干浸泡后洗净，切段备用；

5、将食材放入压力锅内，加生姜，料酒等；

6、将鸭肉、笋干、火腿丁、姜片放入电压力煲，加料酒和清水；选择“汤粥”模式；

7、放入适当盐调味；

8、出锅，撒上葱花。